SYNTHESE VINS |
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Hl |
Francs |
F/Hl |
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Onglet |
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Récolte vendue |
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218,7 |
3914 |
17,90 |
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Récoltes vendues |
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Les récoltes vendues se retrouvent dans les ventes
au détail et en gros.
On peut penser qu'elles représentent réellement la récolte de 7 à 10
Ha selon le rendement, ce qui est très important pour l'époque, mais
seulement 8,5% des ventes |
Vin acheté |
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219,8 |
3298 |
15,01 |
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Comptes fourn. & clients |
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Il représente une petite partie des ventes, 8,6%.
La raison de cette comptabilisation ne saute pas aux yeux |
Transport |
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2583,9 |
6018 |
2,33 |
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Commerce de vin |
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dont |
récolte |
235,4 |
418 |
1,78 |
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Commerce de vin |
|
dont |
La Pratique |
501,6 |
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Commerce de vin |
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Malaure |
48,4 |
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Commerce de vin |
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Ce que Pierre CORON appelle "commerce de
vin" semble être du transport. Le prix unitaire correspond à environ 10%
du prix de vente. On y retrouve du vin de la ferme. Le transport était sans
doute traité à part parce qu'il était pour tout ou partie sous-traité, qu'il
faisait l'objet de moyens spécifiques et aussi en raison sans doute de droits
de transport (congés) surveillés.
Les ventes à la Pratique et à Malaure ne se retrouvent ni en ventes au
détail ni en ventes en gros. Piste intéressante à creuser sur les circuits de
vente. |
Ventes au détail |
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564,8 |
13531 |
23,96 |
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Pratique différente |
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Ventes en gros |
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1988,2 |
33244,0 |
16,72 |
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Comptes clients |
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TOTAL des ventes |
2553,0 |
46775 |
18,32 |
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On a ici, a priori, la totalité des ventes,
qu'elles proviennent de la ferme ou des achats aux vignerons dont une petite
partie est comptabilisée. La totalité correspond à la récolte de 85 à 128 Ha
selon l'estimation de rendement, 30 ou 20Hl/ha |
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